The Macallan Quest 1L

Macallan Quest

The Macallan Quest 70cl 40%vol. és el primer whisky de la sèrie 'Quest' presentada per Macallan a la fi de 2017. En aquesta sèrie, que intenta mostrar la interminable cerca de la destil·leria per les millors barriques, Quest, que envelleix en quatre tipus de barrica diferent, ens mostra un perfil fresc en el qual destaquen els cítrics i la vainilla procedent de la barrica.

La destil·leria The Macallan

La destil·leria The Macallan està situada a la regió escocesa de Speyside, en Craigellachie, Moray. Fundada en 1824 per Alexander Reid, un granger local que va adquirir la llicència per a elaborar whisky i va decidir instal·lar-se en Easter Elchies House, un edifici que data de 1700, feta a pedra per al Capità John Grant, un exemple excepcional de la clàssica mansió senyorial de les Highlands. La casa esta envoltada de 160 hectàrees de verds camps i frondosos boscos que s'utilitzen per al cultiu d'ordi per a fer The Macallan, pastura per a ovelles i bestiar, boscos i pasturatges segats per a atreure espècies d'ocells, els terrenys són cuidats i conreats en harmonia i respecte amb el medi ambient. El riu Spey, una de les fonts d'aigua de la destil·leria, limita amb la finca pel sud i sud-est, el riu Spey que dóna nom a la regió elaboradora de whisky Speyside, és famós per la indústria del whisky que li acompanya durant el seu curs i la pesca del salmó.

Durant el segle XIX els propietaris de The Macallan van ser persones de la regió, amb un vincle especial als habitants i naturalesa del lloc. Gairebé setanta anys després, Roderick Kemp va comprar la destil·leria, i durant el període de direcció de Roderick es va establir la reputació de qualitat de The Macallan, gràcies als seus esforços, la destil·leria va experimentar un creixement de la demanda i de 1951 - 1963 la destil·leria va patir nombrosos canvis, de millores i expansions de les instal·lacions.

En 2002 i els anys següents la destil·leria va guanyar nombrosos premis, aclamada pels crítics i connoisseurs, la col·lecció Fine & Rare va collir gran reconeixement, que va continuar ampliant-se en 2004 amb la col·lecció Fine Oak.

La destil·leria The Macallan sempre ha mostrat una qualitat excepcional en els seus productes durant dècades. Les aigües per a elaborar els whiskys s'extreuen de fonsts naturals situades en la pròpia finca, prop d'on convergeixen el riu Spey i Ringorm Burn. Els alambins de la destil·leria són els més petits de Speyside i fins a 2004 la destil·leria únicament havia utilitzat barriques de roure europeu que havien contingut xerès adquirides a Jerez de la Frontera, Cadis. A partir d'aquest any The Macallan va introduir les barriques de roure americà de ex-bourbon a més de les de xerès Español amb la sèrie Fine Oak.

Per a finalitzar, un fet que cobra importància amb la sèrie NAS The 1824 Sèries (No Age Statement o sense edat declarada) és que The Macallan assegura que el color del seu whisky és natural i no es modifica ni altera en cap aspecte, els colors els aporten les barriques de forma natural.

Notes de tast i dades d'interès de Quest

País: Escòcia.

Regió: Speyside.

Estil: Single Malt.

Criança: Envellit en barriques i hogsheads (mitges botes) de roure americà i europeu que prèviament han contingut bourbon i xerès.

Nas: Lleuger i cítric, amb un punt de vainilla i roure.

Boca: Fresc i especiat, amb subtils tocs de fruita, nou moscada i cassia.

Final: Suau i lleuger amb records de fruita.

Recomanació de la Llar del Vi:

Una edició de recent llançament de la famosa destil·leria The Macallan, una edició que transmet la cerca interminable de la destil·leria per les millors barriques i que en aquest whisky, el primer de la sèrie, ens ofereix un whisky fresc i cítric, lleuger, ideal per els que busquen un perfil amable i gratificant.