Rom Barbancourt 3 Star

Rom Barbancourt 3 Star

Rom Barbancourt 3 Star 70cl 40% vol. és el rom més jove que produeix la destil·leria més famosa d'Haití, un rom agrícola elaborat únicament amb suc de canya de sucre i no de melassa, el destil·lat, s'envelleix quatre anys en barriques de roure Limousin, tres estels és un gran rom per gaudir sol o per donar un toc especial als còctels amb base de rom.

La destil·leria Société du Rhum Barbancourt

La destil·leria Société du Rhum Barbancourt és una de les destil·leries més antigues d'Haití, i el seu rom, una de les exportacions més famoses del país, reconegut a tot el món com un dels roms més prominents. El rom que elabora Barbancourt és de tipus agrícola, ja que procedeix de ex-colònies franceses i únicament s'utilitza el suc de la canya de sucre i no melasses per elaborar el destil·lat.

L'origen de la destil·leria data de 1862, quan el francès Dupré Barbancourt, procedent de la regió de Charante en Cognac, emigra a Haití i funda la destil·leria. Al no tenir descendència, després de la mort de Dupré, el nebot de la seva dona Nathalie Gardere, Paul, es posa a càrrec de l'empresa situada en Chemin donis Dalles en Port au Prince fins a 1946, quan el fill de Paul, Jean Gardere, segona generació recull el testimoni que passarà a la següent generació en 1990.

Durant el lapse de temps en què Jean està al comandament, la destil·leria sofreix canvis dràstics, en 1949 canvia la localització de la destil·leria, relocalizando la producció a Plaine du Cul-de-sac, prop de Damien, lloc on es troba la destil·leria a dia d'avui.

En 1952, la destil·leria ja estava elaborant rom a partir de canya de sucre de collita pròpia, al costat de la modernització dels equips i processos, la destil·leria va passar del volum de producció propi d'una petita destil·leria a la producció d'una gran indústria.

Després de la mort de Jean en 1990, la quarta generació de la família Gardere, segueix al comandament de la companyia, ja instaurada en més de vint països, a través del fill de Jean, Thierry Gardere.

Notes de tast i dades d'interès de Rum Barbancourt 3 Star

País: Haití.

Estil: Agrícola.

Criança: Elaborat a partir de suc extret de la canya de sucre i envellit en barriques de Limousin, roure francès, durant quatre anys.

Nas: Lleuger i fresc, amb notes de tofe, sucre bru, espècies i vainilla.

Boca: Com en nas resulta lleuger i fresc, amb notes de roure, vainilla, mantega i espècies. El final és tánic, amb notes dolces i amaderadas procedents del roure.