Clio 2019

Clio 2017 75cl. 15,5%vol., és un vi negre produït per Cellers El Niu, a la Vall de l'Aragona, 10 km al nord de Jumella, Murcia. Acollit en la D.O. Jumilla, està elaborat amb Monastrell de vinyers molt vells i de Cabernet Sauvignon. Compten amb 44ha de vinyers que envolten el celler. Clio té una criança entre 22-26 mesos en barriques de roure francès i americà.

Cellers El Niu

El celler es troba situada a la Vall de l'Aragona prop de Jumilla, Murcia. Pertany al grup Juan Gil Cellers Familiars en les quals també estan: Cellers i vinyers Shaya, Celler Juan Gil, Cellers Ca Blau, Cellers Tritó, Cellers Ateca, Lagars Dóna Comtessa, Cellers Talaia i Orowines.

Els vinyers plantats en sòls calizos i pedregosos, estan repartits per les 44 hectàrees de terreny de les quals disposa el celler a 800 metres sobre el nivell del mar. Per a l'elaboració del vi han utilitzat els raïms Monastrell de vinyers molt vells, entre 75 i 90 anys d'edat i la Cabernet Sauvignon .

S'ha vendimiado manualment, dipositant els rams en caixes petites. Una vegada arriben els rams al celler, es procedeix a la fermentació maloláctica i posteriorment pansa ha envellir en barriques de roure francès i americà durant un període entre 22-26 mesos.

Notes de tast i dades d'interès

És un vi que recomanem maridar amb Carns de caça, estofats, entrecot, rostits, arrossos i formatges guarits. Servir a una temperatura de 18ºC.

Color: Cirera intens.

Nas: Aroma a fruits vermells madurs (nabius) i notes de cacao juntament amb torrats.

Boca: Pontente amb un pas agradable i un postgusto elegant.

Final: Llarg.