Sagesse Les Cousins 2012

Sagesse

Els Cousins La Sagesse 2012 75cl. 14,5%vol., és un vi negre amb criança procedent de la DOQ. Priorat, elaborat pel celler Els Cousins Marc&Adrià a partir de vinyes velles del poble de Porrera. La Sagesse utilitza Garnacha envellida en barriques de roure francès de 400L i cariñena envellida en barriques usades i noves de 225L, també de roure francès, durant un període mínim de 16 mesos.

El celler Els Cousins Marc&Adrià

El celler Els Cousins està situada en la localitat de Porrera, el cor del Priorat. Va ser fundada pel Marc i el Adrìa, dos cosins que des de la infància han estat en els cellers familiars (Mes Martinet i Cims de Porrera). Han ampliat els seus coneixements en paises com França, l'Uruguai i Sud-àfrica abans d'iniciar la seva marxa en la creació del celler.

El clima destaca per ser mediterrani. Les varietats utilitzades per a l'elaboració del vi, són les auctoctonas de la zona. El raïm Garnacha l'envelleixen en barriques de roure francès de 400 litres i el raïm Cariñena passa per barriques de roure francès noves i usades amb una capacitat per a 225 litres. Passat el període de 16 mesos es procedeix al cupatge d'aquest raïm.

Notes de tast i dades d'interès

És un vi que recomanem maridar amb estofats, carns de caça, arrossos de carns i embotits ibèrics. Servir a una temperatura de 16 °C a 18 °C

Color: Vermell picota

Nas: Aromes fruita negra confitada juntament amb unes notes minerals.

Boca: És un vi envolupant, ben estructurat i amb agradable sensació tánica.

Final: rodó.