La Montesa Reserva Selección Especial 2013

La Montesa Reserva Selecció Especial

La Montesa Reserva Selecció Especial 2013 75cl. 14% vol., És un vi negre DO Rioja produït pel celler Palacios Remondo a Alfaro. Amb raïms de vinyes pròpies en muntanya Alci, Álvaro Palacios utilitza Ull de llebre i Garnatxa amb mínim toc de Mazuelo i Graciano. La Montesa Reserva S.E. 2010 està envellit 16 mesos en bótes de roure francès i americà, gairebé sempre en bóta nova.

El celler Palacios Remondo

El celler familiar s'acull a la denominació d'origen qualificada Rioja (actualment només hi ha dues zones que s'acullen a aquest tipus de denominació, Rioja i Priorat). Álvaro Palacios, enòleg del celler, destaca mundialment gràcies a creacions com el famós vi L'ermita, a la regió de l'Priorat.

Per a l'elaboració d'aquest vi s'ha utilitzat principalment el raïm Ull de llebre juntament amb el raïm Garnatxa acompanyant-en menor percentatge del raïm Mazuelo i Graciano. Els raïms es recullen en vinyes de més de 30 anys d'edat, amb sòls argilosos i calcaris.

La verema es realitza a mà, un cop desrapat i trepitjat es procedeix a la fermentació malolàctica en bótes de roure francès i americà durant 16 mesos, gairebé sempre en bótes noves. Posteriorment passa a un repòs en ampolla.

Notes de tast i dades d'interès

És un vi que recomanem maridar amb carns de caça, cuits, arrossos de carn, embotits ibèrics i formatge de oveja.Servir a una temperatura de 16ºC a 18ºC.

Color: Vermell cirera.

Nas: Aromes a fruits de vermells de bosc amb tocs d'espècies i torrats.

Boca: Entrada elegant, fresc, agradable i rodó.

Final: Típicament Rioja.