Finca El Bosque 2016

El Bosque

El Bosque 2016 75cl 14.5% vol. és un negre elaborat en els Vinyers Sierra de Cantàbria, San Vicente de la Sonsierra. En la DOCa. Rioja. El Bosque és un monovarietal de Tempranillo. La fermentació en encerts de roure francès, amb 2 trepitjats de raïm diaris durant els 8 primers dies i un diari durant els 5 dies restants. Envellit 18 mesos en barriques noves de roure francès i hongareses.

El celler Vinyers Sierra Cantàbria

El celler, situat a la població de San Vicente de la Sorriera província de La Rioja. S'acull a la denominació d'origen qualificada Rioja. Al capdavant estan els germans Eguren, que són la cinquena generació de viticultors d'aquest celler.

Per a l'elaboració d'aquest vi s'ha utilitzat monovarietal del raïm Tempranillo. Els vinyers procedents de la Finca el Bosque abasten una superfície d'1,4 hectàrees i es troben a una altitud de 560 metres de nivell del mar. Els sòls són francoargilós-sorrenc i amb un clima continental.

La verema es realitza a mà, una vegada despalillado minuciosament es procedeix a 2 trepitjats de raïm diaris durant els 8 primers dies i un diari durant els 5 dies restants. Una vegada finalitzada la fermentació maloláctica s'envejerce durant 18 mesos en barriques noves de roure francès i hongareses.

Notes de tast i dades d'interès

Puntuat en l'anyada 2016 amb 95 punts Parker i Peñín.

És un vi que recomanem maridar amb carns de caça, bullits, entrecot, bou, embotits ibèrics i formatges anyencs. Servir a una temperatura de 16ºC a 18ºC.

Color: Vermell picota.

Nas: Aromes a fruita compotada, notes balsàmiques i mineral.

Boca: Estructurat, rodó i untuoso.

Final: Persistent.