Flor de Pingus 2016

Flor de Pingus

Al costat de Pingus, Flor de Pingus 2016 75 cl 14.5% vol. és un dels vins més excel·lents de l'enoleg danès Peter Sisseck, amb magnífiques valoracions per part de crítics com Peñín amb 94 punts. Els vinyers utilitzats per a l'elaboració d'aquest vi, tenen entre 25 i 50 anys i endanès Peter Sisseck, amb magnífiques valoracions per part de crítics com Peñín amb 94 punts. El secret de Flor de Pingus radica en vinyes velles d'altíssima qualitat i baixa produción de Tempranillo, conservades minuciosament, situades en el cor de Ribera del Duero

El Celler Dominio de Pingus

El celler es troba situada en la localitat de Quintanilla d'Onésimo província de Valladolid, dins de la D.O. Ribera del Duero. Al capdavant del celler està el prestigiós enólogo danès Peter Sisseck.

Els vinyers utilitzats per a l'elaboració d'aquest vi, tenen entre 25 i 50 anys i engloben una superfície de 20 hectàrees. El clima que predomina és el continental i la varietat de raïm utilitzat per a l'elaboració del vi és Negre Fi (Tempranillo).

La verema es recol·lecta manualment, pansa al celler per a la seva selecció en taula i posteriorment una vegada realitzat la fermentació alcohòlica i maloláctica, es procedeix a l'envelliment una part en barriques de roure Allier i una altra en barriques usades durant 18 mesos.

Notes de tast i dades d'interès

Puntuat en l'anyada 2015 amb 94 punts Peñín.

És un vi que recomanem maridar amb rellom, cochinillo, bullits, llegums, embotit ibèric i canalons. Servir a una temperatura de 18ºC.

Color: Vermell cirera.

Nas: Aroma mineral, espècies i fruits vermells.

Boca: Carnoso, fresc i amb taninos dolços.

Final: Durador.