Bowmore 15 Anys Darkest

Bowmore 15 Anys Darkest

Bowmore 15 Anys Darkest 70cl 43% vol. és un Islay single malt que ha estat envellit en barriques de roure americà de ex-bourbon i de roure europeu que han contingut xerès, combinant les clàssiques notes de la destil·leria de lleugera torba amb les notes que proporciona el xerès. Un excel·lent exemple d'un whisky amb notes de xerès complementades amb els fumats de la torba.

La destil·leria Bowmore

La destil·leria Bowmore està situada a la capital de la illa de Islay, Bowmore, prop del riu Laggan, d'on extreu les aigües per elaborar les seves whiskies. Situada sota el nivell del mar, Bowmore és la destil·leria més antiga de la illa i posseeix el celler de maduració de whisky més antic d'Escòcia, fundat en 1779 per David Simson, un comerciant local, la destil·leria va canviar de propietaris durant diverses dècades fins a acabar en mans de Bowmore Distillery Company Ltd. i més tard, el 1994, del pioner del whisky Japonès Suntory.

Amb una capacitat anual de 2.000.000 litres, Bowmore utilitza ordi de Islay sempre que es possible, encara que a causa de la gran demanda i a una sala tradicional de malteado de poca capacitat, importa ordi ja maltejat d'altres parts d'Escòcia i Regne Unit.

Els whiskies elaborats per aquesta destil·leria es caracteritzen per ser els més lleugers en torba i fumats del sud de Islay i estar entre els més suaus de tota l'illa. Més potent que els seus veïns de Bunnahabhain, Bowmore elabora whiskies amb notes més lleugeres de torba i fumats que les destil·leries situades al voltant de Port Ellen, Ardbeg, Lagavulin i Laphroaig.

Notes de tast i dades d'interès de Bowmore 15 Darkest

País: Escòcia.

Regió: Islay.

Estil: Single Malt.

Criança: Madurat en barriques de roure americà que han contingut bourbon dotze anys i tres anys en barriques de xerès de roure europeu.

Nas: Fosc, dens i cremós amb llunyanes notes fumades, panses i espècies.

Boca: Complex, fusta, pi, tofe, malt i fumats.

Final: Especiat amb notes de roure, ordi i xerès.

Recomanació de la Llar del Vi:

Bowmore 15 Anys Darkest és un gran exemple d'equilibri de l'acabat en barriques de xerès i els fumats de Islay.