Talisker Dark Storm 1L

Talisker Dark Storm

Talisker Dark Storm 1 L 45.8% vol. és un un whisky de malt escocès de la illa de Skye, un dels llocs més remots, accidentats i bells d'Escòcia. Pocs whiskys són capaços de transportar-nos als seus orígens com ho fa Dark Storm, un whisky amb el contundent caràcter de la destil·leria envellit en barriques molt torrades, el talisker més fumat fins avui.

La destil·leria Talisker

Talisker és l'única destil·leria de la illa de Skye, a la regió dels Islands Escocesos. En les costes de Loch Harport, en la vila de Carbost, la destil·leria elabora un whisky de caràcter fumat i marítim, molt valorat i premiat en tots els racons del món pel seu equilibri.

Les aigües que utilitza Talisker procedeixen de Cnoc nan Speireag (Hawk Hill), situada just damunt de la destil·leria. Les aigües que flueixen damunt de torba i són reconduïdes a la destil·leria a través d'un sistema de canonades i pous. El contacte directe de l'aigua i la torba li aporta complexitat al whisky.

El malt que utilitza la destil·leria de Skye s'elabora en Muir of Ord i es maltea amb torba fins a un nivell mitjà de torba de 20 PPM.

Els alambins de Talisker utilitzen bobines de condensació en lloc d'un condensador modern. Les canonades, en forma de serp, provoquen que parteix del destil·lat es condensi, torni als alambins i sigui destil·lat una altra vegada abans que arribi al enfriador. Talisker destil·lava els seus whiskies tres vegades, com les destil·leries d'Irlanda i les Lowlands escoceses, fins a 1928.

La història de Talisker comença en 1830, quan Hugh and Kenneth MacAskill funden la destil·leria i la construeixen en uns terrenys arrendats a MacLeod. La destil·leria es va reconstruir en 1885 i va expandir en 1900, desgraciadament, en 1960 un gran incendi la va destruir completament i es va reconstruir per segona vegada, recreant exactament la forma i grandària dels alambins, amb l'objectiu de conservar el caràcter de la destil·leria.

Notes de tast i dades d'interès de Dark Storm

País: Escòcia.

Regió: Island, Skye.

Estil: Single Malt.

Criança: Envellit en barriques intensament torrades amb la intenció d'acceuntar les notes fumades ja presents en Talisker.

Nas: Notes salines i fumades combinades amb tocs especiats i roure.

Boca: Notes dolces i afruitades en contrast amb fumats i espècies com la regalèssia i el casis.

Final: Llarg i especiat.

Premis i esments

World Whiskys Awards

Medalla d'or en la categoria Islands Single Malt No Age Statement - 2016.

The Scotch Whisky Màster

Medalla d'Or en la categoria Islands & Highlands Single Malt No Age Statement - 2015.