Sumarroca MuscatV

SUMARROCA RIESLING 2014 VI BLANC JOVE PENEDÈS

Puntuació 0.0 de 5 estrelles

Sumarroca Muscat 2014 és un vi blanc jove, elaborat amb 100% Muscat, concretament de Muscat de Frontignan o de gra menut. Muscat de Sumarroca és un monovarietal clàssic del celler Sumarroca, amb una història de més de 25 anys de producció. Pertany a la D.O Penedès, conté 750 ml i una graduació de 11.10º vol.

Imprimir

Més informació

SUMARROCA MUSCAT 2014

COUPAGE

Sumarroca Muscat, com el seu nom indica és un monovarietal de Muscat, concretament de Muscat de Frontignan o de gra menut, el celler qualifica aquest vi amb un Sumarroca Muscat sec de Frontignan. Els vinyers d'aquest raïm van ser plantats en 1985 en la finca Sabartés i la finca Sumarroca.

El vi procedeix de dues finques diferents, la primera Sabartés, que es troba en la posició mes meridional del Penedés, a nivell de mar. Els terrenys que conformen la finca són francoargilosos i pobra en matèria orgànica. De climatologia suau i continguda per la proximitat del mar. Tot això afegeix una personalitat mediterrània. Una altra part dels vins procedeixen de la finca Sumarroca, situada en la part més septentrional del Penedés i aquesta formada per terrenys pobres, calcaris i graves.

ELABORACIÓ

L'anyada 2013 va començar amb un hivern de temperatures molt suaus. A l'estiu, resulto ser de temperatures fresques, sobretot de nit, provocant una maduració tardana i escalonada.

Per extreure les notes del raïm Muscat es realitza una maceració prefermentativa de 4 hores a 10ºC. Posteriorment es fa el premsatge i desfangat que dura 24 hores. La fermentació dura 21 dies i es fa a 14ºC abans de reposar en dipòsit com a mínim un mes abans de ser embotellat.

SERVEI

Maridatge recomanat: Aperitius suvaes, pastes amb salses de peix, cremes i peixos al forn.

Temperatura de servei: 7ºC.

Decantat: No és necessari.

Alcohol: 11,10% vol.

Sucre residual: 0,5 g/l

Acidesa: 3,75 g/l