No hi ha productes
Els preus són amb impostos inclosos
El producte ja no està en stock
Unitats limitades!
Data de disponibilitat
COUPAGE
Sumarroca Riesling, com el seu nom indica és un monovarietal de Riesling, raïm originari de la zona del Rhin, a Alemanya. Els vinyers d'aquest raïm van ser plantats en 1985 en la finca Sabartés.
El vi procedeix de la plantació Sabartés, que es troba en la posició mes meridional del Penedés, a nivell de mar. Els terrenys que conformen la finca són francoargilosos i pobra en matèria orgànica. De climatologia suau i continguda per la proximitat del mar. Tot això afegeix una personalitat mediterranea.
ELABORACIÓ
Per extreure les notes del raïm Riesling es realitza una maceració prefermentativa de 4 hores a 10 ºC. Posteriorment es fa el premsatge i desfangat que dura 24 hores. La fermentació dura 16 dies i es fa a 14 ºC abans de fer parada de fermentació per fred, deixant sucre residual que equilibrarà l'acidesa del vi.
SERVEI
Maridatge recomanat: Mariscs o pastes amb crema o llard per complementar un Riesling. A més de realçar el sabor del peix, combina bé amb carn de vedella i porc. Agrega com a guarnició una amanida condimentada amb vinagreta.
Temperatura de servei: 8ºC.
Decantat: No és necessari.
Alcohol: 11,00% vol.
Sucre residual: 5,6 g/l
Acidesa: 4,30 g/l
pH: 2,97
VISTA: Groc de reflexos verdosos.
NAS: Aroma a fruita blanca com a albercocs i peres amb sotabosc.
BOCA: Fresc, lleugerament àcid però equilibrat, amb presència de peres i records minerals.
87 puntos en 2009