No hi ha productes
Els preus són amb impostos inclosos
Unitats limitades!
Data de disponibilitat
Com el seu nom ja ens indica, Sumarroca Temps de Flors és un vi de fort caràcter aromàtic, ple de fragàncies florals.
COUPAGE
Sumarroca Temps de Flors 2014 és un coupage de les varietats Xarel·lo, Muscat de gra menut i Gewurztraminer. El Xarelo aporta la personalitat i estructura i el Muscat de gra menut aporta potència aromàtica.
El vi procedeix de dues finques. D'una banda la finca Sumarroca (Sant Sadurní d'Anoia), situada en la part més septentrional del Penedès amb terrenys pobres, calcaris i amb presència de graves. La influència del mar es veu disminuïda per l'efecte del massís del Garraf. L'altra part de la cupada procedeix de la finca Sabartés, situada al sud de la denominació i clarament influenciada pel mar, amb una climatologia més suau i vins més mediterranis.
ELABORACIÓ
Tant la verema com l'elaboració es fa per separat segons el tipus de raïm, La verema es realitza en el punt adequat de maduració, tenint dos factors en compte com són l'analítica i el tast del raïm. Seguidament es realitza una maceració prefermentativa del muscat i gewurztraminer a 10ºC. La fermentació dura 22 dies a una temperatura controlada de 14 ºC. Tràfec en líes fines en dipòsits d'acer per 28 dies.
SERVEI
Maridatge recomanat: Perfecte per acompanyar menjars lleugers com a amanides o aperitius suaus, un vi fàcil i lleuger.
Temperatura de servei: 6ºC 7ºC.
Decantat: No és necessari.
Alcohol: 11,20% vol.
Sucre residual: 2,9 g/l
Acidesa: 3,75 g/l
pH: 3,15
VISTA: Groc pàl·lid, gairebé cerós amb algun reflex lleugerament verdós.
NAS: Fruites blanques madures i notes florals, de flors blanques com la flor de taronger.
BOCA: En boca es cremós i equilibrat amb potent càrrega fruitera i floral.
Fitxa del vi blanc de caràcter floral Sumarroca Temps de Flors 2014
Descarrega (412.9k)