Sumarroca Rosat

Puntuació 0.0 de 5 estrelles

*ES VEN PER CAIXES
Caixa de 6 ampolles.
Sumarroca Rosat és un vi rosat jove. Elaborat amb les varietats Merlot, Tempranillo y Syrah per Sumarroca. Pertany a la D.O Penedès, conté 750 ml i una graduació de 11.10º vol.

Més detalls

Imprimir

Més informació

SUMARROCA ROSAT

Procedents de vinyes pròpies, el merlot, tempranillo i syrah formen aquest Sumarroca Rosat.

COUPAGE

Sumarroca Negre és un coupage de les varietats Merlot, Tempranillo i Syrah.
El vi procedeix de dos solars diferents, el Tempranillo procedeix de molí Coloma, situada molt prop del celler i amb sòls conformats majorment per còdols, que aporten una personalitat única. La finca Sumarroca subministra el Merlot i Syrah, amb sòls pobres, calcaris i amb presència de graves.

ELABORACIÓ

L'anualitat d'aquest Sumarroca Rosat va començar amb intenses precipitacions, l'hivern va ser sec i suau. La primavera va ser suau i més aviat seca. El començament de la verema es va retardar fent que la producció fos menor que l'any anterior
Les varietats es vinifican per separat, segons varietat. La Marceració del tempranillo es realitza durant 10 hores, el Syrah 2 hores i el Merlot durant 4 hores. Es realitza un desfangat estàtic de 24 hores i una fermentació a 16 ºC.

SERVEI

Maridatge recomanat: Arrossos de carn, carns blanques, pastes a la bolonyesa, carbonara.

Temperatura de servei: 5ºC 7ºC.

Decantat: No és necessari.

Alcohol: 12,10% vol.

Sucre residual: Inapreciable

Acidesa: 3,65 g/l

pH: 3,7