Alsina & Sardà Merlot Arnau

ALSINA SARDÀ MERLOT ARNAU 2014

Aquest vi pretén ser el màxim exponent d'una forma de percebre el que el nostre terrer i el nostre clima ens vol oferir. El fidel reflex del concepte orgànic, transmès durant tres generacions en aquestes terres. Un vi amb identitat i personalitat pròpia. Color robí intens. Gran concentracióen nas de fruita vermella madura i notes florals. En boca es vellutat amb sabors de mora i pruna, amb tanins dolços.

COUPAGE

Merlot Arnau d'Alsina Sardà és un monovarietal de Merlot (100%). La verema es realitza de forma manual en caixes de 20Kg per mantenir al màxim possible la integritat dels rams de raïm. Posteriorment hi ha una selecció dels raïms.

Vinyes: Finca La Serra del Gat

ELABORACIÓ

Maceració pel·licular prefermentativa a 5º, seguida de curta fermentació juntament amb les pells, amb posterior sagnat i continuació de la fermentació a baixa temperatura (15º) en tines d'acer inoxidable, a fi d'aconseguir lleugeresa, frescor i intensitat aromàtica.

SERVEI

Maridatge recomanat: Peixos de composició grassa, com la tonyina, el bonic, el salmó o el bacallà. Carns vermelles a la brasa, en hamburguesa, rosbif o carpaccio.

Temperatura de servei: 14ºC-16ºC.

Decantat: No és necessari.

NOTES DE TAST ALSINA SARDÀ MERLOT ARNAU 2014

VISTA: Color porpra amb capa mitjana-alta.

NAS: Intensitat en fruites vermelles, amb notes balsàmiques i empireumàtiques.

BOCA: En boca és fresc i amb estructura mitjana.

Guía Peñín

86 puntos en 2015 ( Cosecha 2013 )

84 puntos en 2014 ( Cosecha 2012 )

86 puntos en 2013 ( Cosecha 2011 )

86 puntos en 2012 ( Cosecha 2010 )

El Celler Alsina&Sardà

Coneix el celler Alsina&Sardà >

La D.O. Penedès

Coneix la denominació d'origen Penedès >