Alsina & Sardà Merlot de Llàgrima

ALSINA SARDÀ MERLOT DE LLÀGRIMA 2014

Aquest vi pretén ser el màxim exponent d'una forma de percebre el que el nostre terrer i el nostre clima ens vol oferir. El fidel reflex del concepte orgànic, transmès durant tres generacions en aquestes terres. Un vi amb identitat i personalitat pròpia. Delicades aromes de fruita vermella, gerd, cirera, amb notes de llaminadura.

COUPAGE

Merlot de llàgrima d'Alsina&Sardà és un monovarietal de Merlot (100%). La verema es realitza de forma manual en caixes de 20Kg per mantenir al màxim possible la integritat dels rams de raïm. Posteriorment hi ha una selecció dels raïms.

Vinyes: Finca l'Esteveta i Finca Cal Janes (30 anys)

ELABORACIÓ

Maceració prefermentativa en fred (5º), a fi d'extreure color i compostos aromàtics, seguida de premsatge amb obtenció de 50% de most flor, amb fermentació a 14º.

SERVEI

Maridatge recomanat: Verdures, pastes, arrossos, formatges suaus, truites, macedònia de fruites.

Temperatura de servei: 8ºC-10ºC.

Decantat: No és necessari.

NOTES DE TAST ALSINA I SARDÀ MERLOT DE LLÀGRIMA 2014

VISTA: Color rosa.

NAS: Aromes de fruits vermells del bosc (gerd, cirera, maduixa), intens i continuat.

BOCA: En boca es mostra glicèric, amb volum, gras, sedós i amb frescor.

Guía Peñín

85 puntos en 2015 ( Cosecha 2013 )

85 puntos en 2014 ( Cosecha 2012 )

87 puntos en 2013 ( Cosecha 2011 )

87 puntos en 2011 ( Cosecha 2010 )

Premis Vinari

Medalla de Bronze 2013

El Celler Alsina&Sardà

Coneix el celler Alsina&Sardà >

La D.O. Penedès

Coneix la denominació d'origen Penedès >