Baigorri Criança

Baigorri criança

Baigorri criança 75cl 14.5%vol. és un negre en la D.o.ca. Rioja, produït per Celler Baigorri situada en Samaniego, sota la Serra de Cantàbria en un lloc emblemàtic de la Rioja Alabesa. Elaborat amb raïms de la varietat Tempranillo, Garnacha i altres petites proporcions d'altres raïms autòctons. Envelleix 14 mesos en barrica roure francès i americà. GUIA PEÑIN: 2015 91 Punts.

El celler Baigorri

Es troba situada en el municipi de Samaniego, sota la Serra de Cantàbria. El celler forma part del paisatge gràcies al disseny que va realitzar l'arquitecte Iñaki Aspiazu. El celler consta de set plantes que descendeixen cap a baix, amb una altura total de 37 metres.

Els vinyers situats a una altitud de 500 metres sobre el nivell del mar, abasten una superfície de 10 hectàrees. Per a l'elaboració d'aquest vi s'ha utilitzat majoritàriament el raïm Tempranillo acompanyada de la Garnacha. Els sòls són argilencs i calcaris.

La verema es fa a mà i la vinificación es realitza pel mètode tradicional. La fermentació maloláctica la realitza en barriques de roure francès, americà durant 14 mesos i posteriorment passa a un repòs en ampolla.

Notes de tast i dades d'interès

Puntuat en l'anyada 2014 amb 91 Peñin, és un vi que recomanem maridar amb verdures, carns de blanques i vermelles, arrossos de carn, estofats i formatges guarits. Servir a una temperatura de 16ºC a 18ºC

Color: Vermell picota

Nas: Aroma a fruita negra, notes minerals i espècies.

Boca: Sedós, agradable, ampli i envolupant.

Final: Llarg recorregut.