The Ardmore Legacy

The Ardmore Legacy

The Ardmore Legacy 70cl 40% vol. és un whisky single malt escocès de la regió de Highland. Llançat al mercat en 2014 per a substituir al fora de producció The Ardmore Traditional, aquest single malt s'elabora amb un 80% del malta torrat amb torba i un 20% sense torba. El resultat és un whisky amb cos, sec, lleugerament torbat i fumat.

La destil·leria The Ardmore

The Ardmore és una destil·leria de la regió de les Highlands escoceses, situada en el punt més alt de la línia de ferrocaril del nord, a uns 200 metres sobre el nivell del mar, prop del poble de Kennethmont. La localització de la destil·leria va ser triada personalment pel seu fundador, Adam Teacher, elaborador del famós Teachers blended whisky, per a facilitar el transport de Ardmore per al seu blend.

En 1863 va desenvolupar la recepta del seu famós blended Teachers, el qual conté un alt percentatge de whisky d'ordi maltejat amb torba. Per a garantir el subministrament d'aquest tipus de whisky, Adam, va fundar en 1899 The Ardmore. Des de la seva fundació la destil·leria ha canviat molt poc, l'aigua que utilitza la destil·leria continua extraient-se de deus i rius que baixen de Knockandy Hill, una muntanya a 460 metres d'altura sobre el nivell del mar pròxima a la destil·leria.

La destil·leria The Ardmore es caracteritza per elaborar whiskys torbats i fumats, lligats a les terres, fauna i gents de les Highlands, una combinació atípica, ja que quan un pensa en torba automàticament ho relaciona amb Islay.

Notes de tast i dades d'interès de The Ardmore Legacy

País: Escòcia.

Regió: Highland.

Estil: Single Malt.

Criança: Madurat en barriques de roure americà que han contingut bourbon, les edats dels whiskys utilitzats per a elaborar The Ardmore Legacy no s'han especificat, el color ha estat modificat.

Nas: En nas apareixen notes fumades de torba contrastades amb les notes a mel fresca i vanilla .

Boca: Com en el nas, les notes fumades de carbó vegetal es compensen amb notes de mel i vainilla.

Final: Persistència mitjana i final sec en el qual les notes fumades es dissipen a poc a poc.

Recomanació de la Llar del Vi:

Legacy és una expressió jove i representativa dels whiskys de The Ardmore, un whisky de cos mitjà amb un bon equilibri entre les notes de fumats de torba i dolços de mel i vainilla. Un whisky amb una gran relació qualitat / preu.