Tomatin 2005 Exclusive Gordon & MacPhail

Tomatin 2005 Exclusivament Gordon & MacPhail

Gordon & Macphail Exclusivament Tomatin 2005 70cl 42%vol. és un whisky elaborat per l'embotelladora independent Gordon & Macphail, fundada en 1895 en Elgin, Speyside Gordon & Macphail ha utilitzat whisky de la famosa destil·leria Tomatin. Amb una producció limitada de 370 botelles, destil·lat en 2005 i embotellat en 2011 el whisky ha sigut envellit en barriques de bourbon.

La destil·leria Tomatin

La destil·leria està situada a uns 25 km al sud de Inverness, en el xicotet poble de Tomatin (del gaelico Tom Aitinn, El pujol del ginebre en castellà) a més de 300 metres d'altitud (convertint-la en la destil·leria a més altitud d'Escòcia) i de tot just 200 habitants, al costat del riu Findhorn.

La història de la destil·leria Tomatin es remunta al segle XVI, quan destil·laven alcohol de manera il·legal per al consum local. La destil·leria es va fundar legalment en 1897 sota el nom de Tomatin Spey Distillery Co. Ltd. En 1986 va canviar de propietat i va ser canviada de nom al nom actual, The Tomatin Distillery Co Ltd.

Durant la dècades dels 70 i 80 va ser la destil·leria escocesa amb més volum de producció, amb més de 20 alambins actius. Progressivament s'ha anat reduint el volum de producció fins al dia de avui, en què queden 12 alambins produint al voltant de cinc milions de litres de whisky anualment.

Tomatin és coneguda per elaborar whisky a la regió de highland, entre els single malt que elaboren trobem Tomatin i Cù Bòcan. També elaboren whiskys per a elaborar blended scotch, algunes marques pròpies de blended són The Antiquary, The Talisman i Big T.

Gordon and MacPhail

Gordon & MacPhail és una embotelladora independent i destil·leria de whisky escocés situada a la ciutat de Elgin, al nord-oest d'Escòcia. Fundada en 1895 fundada per James Gordon i John Alexander MacPhail, és un negoci familiar propietat de la família Urquhart. Gordon & MacPhail porta embotellant single malts més de 122 anys i embotella més de 350 expressions de 70 destil·leries diferents.

En 1993 la família Urquhart va aconseguir complir un somni que havia perseguit a diferents generacions de la família, posseir una destil·leria. En aqueix any Gordon & MacPhail va comprar la destil·leria situada en Folres, Benromach. Gràcies a la gran experiència de la família la destil·leria va ser re-equipada, restaurada i inaugurada en 1998.

Gordon & MacPhail disposa de diferents línies que destaquen per diferents aspectes;

Connoisseurs Choice: En 1960 G&M va llançar al mercat una línia de whiskys sota el nom Connoisseurs Choice, presentava una sèrie de single malts que no estaven disponibles en el mercat, principalment pel fet que les destil·leries no embotellaven com single malts els seus whiskys. Hui dia, Connoisseurs Choice, conserva l'esperit inicial, presentant single malts de difícil accés.

Distillery Label: En associació amb cada destil·leria s'embotellen i etiqueten "oficialment" sota l'autorització de la destil·leria. Hui dia, aquesta relació de confiança permet a Gordon & MacPhail embotellar a diferents edats, volum d'alcohol i vintages amb la distintiva etiqueta de la destil·leria.

Private Collection: Selecció de whiskys triats personalment pels directors de G&M per la seua exclusivitat i llarga criança.

Speymalt: Gordon & MacPhail embotella whiskys de diferents edats, volum d'alcohol i vintages d'una de les destil·leries més famoses del món, Macallan.

The MacPhail's Collection: Xicotet i exclusiu rang d'embotellats dels millors whiskys de; Bunnahabhain, Glen Scotia, Glenglassaugh, Glenrothes, Glenturret, Highland Park i Tamdhu.

Notes de tast i dades d'interés de Tomatin 2005 Exclusivament Gordon & MacPhail

País: Escòcia.

Regió: Highland.

Estil: Single Malt.

Criança: Elaborat en 2005 i embotellat en 2011, criança en barriques de roure americà amb bourbon.

Nas: Notes de malta, amb una mescla de caramel i mel floral.

Boca: En boca Gordon & Macphail Exclusivament Tomatin 2005 resulta més expressiu que en nas, notes a fruits rojos, xocolate, fruita seca i notes d'espècies de roure.

Final: El final és especiado i sec, persistència mitjana amb pebre, xocolate i notes de roure.

Recomanació de la Llar del Vi:

Un whisky complex, potent i amb cos, poc comú i exclusiu.