Bombay Sapphire Laverstoke Mill

Bombay Sapphire Laverstoke Mill

Bombai Sapphire Laverstoke Mill 70cl 49%vol. és una ginebra fragant, amb riques notes de ginebre i perfumadadas d'espígol, una edició especial i limitada que commemora l'obertura de Laverstoke Mill, la nova llar de Bombai Sapphire, un complex d'última generació, dissenyat pel reconegut arquitecte Thomas Heatherwick. Una demostració del compromís amb la sostenibilitat i el disseny.

Historia

La història de Bombai Sapphire es remunta a 1761 i té a Thomas Dakin com a protagonista. A l'edat de vint-i-quatre anys, Dakin decideix comprar un terreny amb potencial estratègic per a la destil·lació al carrer Bridge, a la ciutat anglesa de Warrington.


Gràcies a l'ús de tecnologia capdavantera del moment en la indústria i un mercat segur, compost pels nombrosos viatgers de la ruta regular de Manchester, Dakin, no va trigar a comprendre el veritable potencial del lloc, que eventualment, es convertiria en una de les destil·leries més grans dels afores de Londres, establint un petit imperi de la destil·lació.


La primera ginebra que va elaborar Dakin va ser Warrington Gin, una ginebra d'estil clàssic que durant els anys següents, seguiria perfeccionant, implementant noves tecnologies i tècniques en la destil·lació.


Diverses dècades més tard, en 1831, la família Dakin, va adquirir un alambí de coure - un dels primers alambins 'Carterhead' a utilitzar-se en una destil·leria de ginebra. Aquesta adquisició, es mostraria de vital importància, ja que el fet de infusionar els botànics utilitzant l'alambí en contra del mètode tradicional, que bullia els botànics, seria un dels factors claus que diferenciaria i faria famosa la seva ginebra.


Bombai Sapphire per infusionar els botànics utilitza un alambí de coure, els vapors travessen una cistella que conté els botànics, impregnant l'alcohol de sabors i aromes. Aquest tipus de procés crea notes més delicades i suaus que el procediment clàssic de posar els botànics directament en l'alcohol.

Bombai Sapphire va arribar al mercat en 1987, convertint-se ràpidament, en l'estendard de la nova generació de ginebres.


La destil·leria de Bombai Sapphire es va traslladar de Warrington a la nova destil·leria Laverstoke Mill, situada als afores d'Hampshire a Londres, l'any 2014. Per commemorar aquesta fita, la destil·leria va llançar al mercat una edició commemorativa de l'esdeveniment, la ginebra Bombai Laverstoke.


La ginebra Laverstoke de Bombai Sapphire té el seu origen en la destil·leria de la qual hereta el nom, un complex d'última generació i un disseny espectacular, que s'ha convertit en una icona a Regne Unit gràcies a ser un dels edificis més sostenibles de de el país.

Elaboració i botànics

Embotellada a un potent 49%vol., Bombai Sapphire Laverstoke ve presentada en una ampolla inspirades en la nova destil·leria amb serigrafies del famós estudi Si Scott. La ginebra en si, amb un procés de destil·lació més assossegat del normal, utilitza deu botànics i resulta fragant i rica, amb notes de ginebre, espígol, cardamomo i cítrics. El final, de llarg recorregut, ens deixa notes especiadas, de cardamomo i pebre negre.