Citadelle Reserva

Citadelle Réserve 70cl 44%vol, és una ginebra premium, que a diferència de la majoria dels seus semblants, utilitza foc per escalfar l'alambí de coure on es destil·la, a partir d'una recepta que data del segle XVIII. En aquesta versió envellida, el mestre cellerer de Cognac Ferrand's, envelleix la ginebra pel sistema de soleras en Château de Bonbonnet, aportant-li atípiques notes amaderadas.

Historia de Citadelle Réserve

La recepta de la Citadelle gin es remunta al segle XVIII, la fórmula original de la ginebra més antiga de França, creada en 1775 en Dunkerque i recuperada per la destil·leria Maison Ferrand. Maison Ferrand és el resultat de la trobada en 1989 entre Alexandre Gabriel i una de les famílies vinícoles més antigues de la regió de Cognac.


En el procés d'elaboració de citadelle els 19 botànics es infusionan durant 72 hores, en aquest procés és on adquireix totes les seves fragants notes. Durant 12 hores més, Citadelle es destil·la en petits alambins de coure a flama viva.


Molt semblada a la ginebra citadelle a la qual se li afegeixen 6 mesos de criança en barriques de roure francès utilitzades pel cognac.

Botànics i elaboració

Destil·lada amb 19 botànics, utilitza una recepta que data del segle XVIII i que va ser recuperada en 1989 a França. Citadelle, al contrari que la gran majoria, es destil·la a foc lent i no a vapor, amb el risc que comporta destil·lar alcohols amb foc, però per als seus creadors val la pena córrer el risc.

“Com prefereixes el teu bistec?”, pregunta Alexandre Gabriel, propietari de Maison Ferrand i mestre destilador de Citadelle Gin. “Fet a la paella o en una olla de pressió? Tots dos mètodes donaran el mateix resultat, un bistec cuinat, però amb un sabor molt diferent… No preferiries el bistec en una paella, a foc lent?”

La llista de botànics que utilitza són; El ginebre, com a element principal del destil·lat, canyella, casia, nou moscada, angèlica, pi, anís, violeta, ametlles, coriandre, pell de llimona, taronja, regalèssia, cardamomo, pebre, sajolida, pell de llimona, taronja, regalèssia i arrel de lliri.


L'ús de la canyella i la nou moscada, aporten, respectivament, una dolçor natural i una nota picante amaderada que enalteix el gust de les bayas de ginebre.

Premis i esments de la ginebra Citadelle

  CITADELLE GIN Spirit Journal Rating 2014 Recomendación fuerte (4 stars / 5) 2014 / USA

CITADELLE GIN RÉSERVE Ultimate Spirits Challenge Finalista, 94 points 2014 / USA

CITADELLE GIN RÉSERVE World Spirits Award Medalla de oro – 91/100 2013 / Austria

CITADELLE GIN IWSC Medalla de oro – ‘Outstanding’ 2012 / UK

CITADELLE GIN Beverage Testing Institute Medalla de oro – 91/100 2012 / USA

CITADELLE GIN Gin Masters Grand Gin Master 2012 2012 / UK

CITADELLE GIN RÉSERVE Gin Masters Master – Medalla de oro – 1st posición 2012 / UK

CITADELLE GIN San Francisco Spirits Competition Doble Medalla de oro 2012 / USA

CITADELLE GIN RÉSERVE Guía Peñín De Los Destilados Premium 97 Puntos 2011 / Spain

CITADELLE GIN Guía Peñín De Los Destilados Premium 94 Puntos 2011 / Spain

CITADELLE GIN RÉSERVE Ultimate Spirits Challenge Finalista, 92 puntos 2011 / USA

CITADELLE GIN San Francisco Spirits Competition Doble Medalla de oro 2011 / USA

CITADELLE GIN Gin Masters Master in the Super-Premium Category 2010 / UK

CITADELLE GIN RÉSERVE Internationaler Spirituosen Wettbewerb Medalla de oro 2010 / Allemagne

CITADELLE GIN RÉSERVE San Francisco Spirits Competition Medalla de oro 2010 / USA

CITADELLE GIN Ultimate Spirits Challenge Recomendación fuerte, 91 puntos 2010 / USA

Citadelle Reserva

Citadelle Réserve 70cl 44%vol, és una ginebra premium, que a diferència de la majoria dels seus semblants, utilitza foc per escalfar l'alambí de coure on es destil·la, a partir d'una recepta que data del segle XVIII. En aquesta versió envellida, el mestre cellerer de Cognac Ferrand's, envelleix la ginebra pel sistema de soleras en Château de Bonbonnet, aportant-li atípiques notes amaderadas.

Historia de Citadelle Réserve

La recepta de la Citadelle gin es remunta al segle XVIII, la fórmula original de la ginebra més antiga de França, creada en 1775 en Dunkerque i recuperada per la destil·leria Maison Ferrand. Maison Ferrand és el resultat de la trobada en 1989 entre Alexandre Gabriel i una de les famílies vinícoles més antigues de la regió de Cognac.


En el procés d'elaboració de citadelle els 19 botànics es infusionan durant 72 hores, en aquest procés és on adquireix totes les seves fragants notes. Durant 12 hores més, Citadelle es destil·la en petits alambins de coure a flama viva.


Molt semblada a la ginebra citadelle a la qual se li afegeixen 6 mesos de criança en barriques de roure francès utilitzades pel cognac.

Botànics i elaboració

Destil·lada amb 19 botànics, utilitza una recepta que data del segle XVIII i que va ser recuperada en 1989 a França. Citadelle, al contrari que la gran majoria, es destil·la a foc lent i no a vapor, amb el risc que comporta destil·lar alcohols amb foc, però per als seus creadors val la pena córrer el risc.

“Com prefereixes el teu bistec?”, pregunta Alexandre Gabriel, propietari de Maison Ferrand i mestre destilador de Citadelle Gin. “Fet a la paella o en una olla de pressió? Tots dos mètodes donaran el mateix resultat, un bistec cuinat, però amb un sabor molt diferent… No preferiries el bistec en una paella, a foc lent?”

La llista de botànics que utilitza són; El ginebre, com a element principal del destil·lat, canyella, casia, nou moscada, angèlica, pi, anís, violeta, ametlles, coriandre, pell de llimona, taronja, regalèssia, cardamomo, pebre, sajolida, pell de llimona, taronja, regalèssia i arrel de lliri.


L'ús de la canyella i la nou moscada, aporten, respectivament, una dolçor natural i una nota picante amaderada que enalteix el gust de les bayas de ginebre.

Premis i esments de la ginebra Citadelle

  CITADELLE GIN Spirit Journal Rating 2014 Recomendación fuerte (4 stars / 5) 2014 / USA

CITADELLE GIN RÉSERVE Ultimate Spirits Challenge Finalista, 94 points 2014 / USA

CITADELLE GIN RÉSERVE World Spirits Award Medalla de oro – 91/100 2013 / Austria

CITADELLE GIN IWSC Medalla de oro – ‘Outstanding’ 2012 / UK

CITADELLE GIN Beverage Testing Institute Medalla de oro – 91/100 2012 / USA

CITADELLE GIN Gin Masters Grand Gin Master 2012 2012 / UK

CITADELLE GIN RÉSERVE Gin Masters Master – Medalla de oro – 1st posición 2012 / UK

CITADELLE GIN San Francisco Spirits Competition Doble Medalla de oro 2012 / USA

CITADELLE GIN RÉSERVE Guía Peñín De Los Destilados Premium 97 Puntos 2011 / Spain

CITADELLE GIN Guía Peñín De Los Destilados Premium 94 Puntos 2011 / Spain

CITADELLE GIN RÉSERVE Ultimate Spirits Challenge Finalista, 92 puntos 2011 / USA

CITADELLE GIN San Francisco Spirits Competition Doble Medalla de oro 2011 / USA

CITADELLE GIN Gin Masters Master in the Super-Premium Category 2010 / UK

CITADELLE GIN RÉSERVE Internationaler Spirituosen Wettbewerb Medalla de oro 2010 / Allemagne

CITADELLE GIN RÉSERVE San Francisco Spirits Competition Medalla de oro 2010 / USA

CITADELLE GIN Ultimate Spirits Challenge Recomendación fuerte, 91 puntos 2010 / USA