Ungava

Ungava

Ungava 70cl y 43.1%vol. és una ginebra elaborada al nord de Canadà, on la tundra canadenca es troba amb mars gelats. Els sis botànics que utilitza la ginebra es recol·lecten, a mà, durant la primavera i l'estiu, en la llar dels esquimals, també coneguts com Inuit. El resultat és una ginebra interessant i diferent, amb un distintiu sabor i un color natural i vibrant.

Historia de la ginebra

Ungava té els seus origienes a la regió homònima que es troba al nord de Canadà, en terra dels inuits, els pobles esquimals que habiten les regions àrtiques des de fa milers d'anys. La ginebra utilitza botànics naturals de la regió que es recol·lecten a mà de manera sostenible respectant als pobles inuit que els habiten.

Una ginebra que ens brinda l'oportunitat de conèixer el poble esquimal i Canadà del nord a través dels seus botànics.

Elaboraciò i botànics

Com ja hem comentat, Ungava utilitza botànics autòctons de l'Àrtic, entre els quals trobem; Escaramujo de rosa salvatge (Oginiminaga para els inuit), que li aporta un toc agridulce, Rododendros de l'Àrtic (Ukiurtatuq), que dóna notes florals, Habita dels pantans (Arpiqutik), responsable del color de la ginebra, Te del pagès (pels inuit Mamaittuqutik), tant la flor com les fulles li aporten notes florals, Camarina negra o baya de corb (Paurngaqutik), aportandó caràcter fruiter agridulce i Ginebre nòrdic (Qisiqtutauyak) que li aporten el caràcter aromàtic.


De caràcter floral, la ginebra mostra en nas notes de Te de menta, pi i llimona làctica amb flors blanques. En boca destaca el ginebre i notes dolces, amb records de figues.

Premis i esments de la ginebra Ungava gin

San Francisco World Spirits Competition 2016

Medalla de bronce.

New York World Wine & Spirits Competition 2015

Doble medalla de oro.

Coupes des Nations 2015

Medalla de oro.

World Spirits Award 2015

Doble medalla de plata.

Craft Competition 2015

Medalla de oro.

World Spirits Award 2013

Medalla de oro.