Cava Marta Passió Brut Reserva

Puntuació 0.0 de 5 estrelles

Cava Marta Passió Brut Reserva és un vi escumós rosat brut reserva, elaborat amb el tradicional cupatge de Macabeu, Xarel·lo y Parellada, afegint un toc de Garnatxa, per a donar-li aquest tó rosat tant delicat. Aquest Cava rosat està elaborat per Cava Canals Canals amb una criança mínima de 24 mesos, pertany a la D.O. Cava, conté 75cl i una graduació de 11.50º vol.

Més detalls

Imprimir

Més informació

CAVA MARTA PASSIÓ BRUT RESERVA

COUPAGE

El Cava Marta Passió Rosat Brut Reserva és un coupage de les varietats autòctones del Penedès Macabeo, Xarel·lo i Parellada amb un petit percentatge de Garnacha per a conferir-li un tó rosat.

Els vins procedeixen de la D.O. Cava, concretament la Parellada prové del Penedès superior i el Xarel·lo, Macabeo i Garnacha del Penedès Central.

El clima és mediterrani, amb una pluviometría mitjana anual de 465 l/m2. Els vinyers es troben a unes altures de: 315 m (Parellada), 250 m (Macabeo i Garnacha) i 110 m (Xarel·lo) respectivament. El tipus de sòl és franc-argilós amb bona permeabilitat, retenció d'aigua i pobre en matèria orgànica.

Producció de 7.000 ampolles.

ELABORACIÓ

El primer raïm que es verema manualment és el Macabeo, a principis de Setembre, les següents, a la fi de Setembre són el Xarel·lo la Garnachas i finalment es verema la Parellada.

El premsat del raïm es realitza mitjançant una premsa pneumàtica, seleccionant únicament el most flor. Cada varietat es fermenta per separat en dipòsits d'acer inoxidable sempre a una temperatura controlada.

El vi base; Xarel·lo, Macabeo, Parellada i Garnacha és embotellat la segona setmana de gener, la temperatura de fermentació es realitza a 15 - 18 ºC. La criança es realitza durant més de 24 mesos.

SERVEI

Maridatge recomanat: Aperitius , arrossos de peix , peixos, ostres i mariscs.

Temperatura de servei: 6ºC - 8ºC.

Alcohol: 11,50% vol.