Marta Violet

Puntuació 5.0 de 5 estrelles

Marta Violet és un vi blanc jove, cupatge de les varietats Moscatell de Frontignon, Xarel·lo i Macabeu. Un vi fresc i floral amb una destacable presentació. Vi elaborat per l'enòleg Ramón Canals del celler Cava Canals Canals, pertany a la D.O. Penedès, conté 75cl i una graduació de 12º vol.

Més detalls

Imprimir

Més informació

MARTA VIOLET

CUPATGE

Marta Violet és un cupatge de les varietats Moscatell de Frontignon (70%) i les varietats autòctones del Penedès, Macabeu (15%) i Xarel·el (15%).

Els vins procedeixen de la D.O. Penedès, concretament el Moscatell de Frontignon prové del Penedès superior i el Xarel·l'i Macabeu del Penedès Central.

El clima és mediterrani, amb una pluviometria mitjana anual de 465 l/m2. Les vinyes es troben a unes altituds entre els 315m i els 100m. El tipus de sòl és franc-argiloso amb bona permeabilitat, retenció d'aigua i pobra en matèria orgànica.

ELABORACIÓ

El primer raïm que es verema manualment és el Macabeu, a principis de Setembre, la resta del cupatge es verema a la fi de Setembre.

El premsatge del raïm es realitza mitjançant una premsa pneumàtica, seleccionant únicament el most flor. Cada varietat es fermenta per separat en dipòsits d'acer inoxidable sempre a una temperatura controlada de 15 a 18 °C.

El vi basi; Moscatell de Frontignon, Macabeu i Xarel·el, reposa un breu període de temps abans que l'enòleg Ramón Canals faci el cupatge definitiu i sigui embotellat.

SERVEI

Maridatge recomanat: Aperitius, arrossos de peix, amanides fresques, peix blanc.

Temperatura de servei: 6 °C - 8 °C.

Alcohol: 12% vol.

NOTES DE TAST MARTA VIOLET

VISTA: Groc pàl·lid, brillant i net.

NAS: Fresc, amb un marcat caràcter floral, on apareixen flors blanques com la flor de taronger, també apareixen records cítrics.

BOCA: Bona entrada, amb un recorregut sedós i molt saborós. Torna el nas molt equilibrat. Molt bona acidesa i final llarg deixant un agradable postgusto.