Un segon, el regal que busques ha d'estar per aquí ...!
Portes en función del Código Postal y gratis a partir de 125€ para un envío a una dirección dentro de la Península

Sobre Alsina & Sardà



ALSINA&SARDÀ


En 1982 la família Alsina Sarda s'inicia al món dels vins i caves, elaborant les seves primeres ampolles en la petita cava familiar de Ca l'Avi. Alsina Sarda és un celler que s'ha guanyat un nom en el Penedés gràcies al treball i dedicació unit a l'ànim d'innovar, sempre respectant la tradició i valors d'una llarga tradició i dedicació al món del vi i cava. Descobreix tots els detalls dels vins joves i de finca i caves de Alsina & Sarda en La Llar del Vi.







Localització


Barri Les Tarumbes s/n


El Pla del Penedès (Barcelona), 08733, Barcelona, España


www.alsinasarda.com


D.O: Cava y Penedés




Informació


Any de fundació: 1862


Superficie de vinya: N/A ha


Producció: N/A ampolles


Practiques Eco o Bio: No







HISTÒRIA


El cultiu de la vinya daten de 1862, en la propietat de Cal Janes, en el municipi del Pla del Penedès. En aquells temps els viticultors elaboraven el vi en les propietats i ho venien als comerciants.
En 1982 la família s'inicia al món dels vins i caves, elaborant les seves primeres ampolles en la petita cava familiar de Ca l'Avi (Subirats). En molt poc temps el volum de producció augmenta de tal manera que van haver d'ampliar les instal·lacions. Va ser llavors, en 1986, quan es comença a elaborar vins i caves en les quals són les nostres instal·lacions actuals, al barri de les Tarumbes (El Pla del Penedès).
En el transcurs de tots aquests anys de dedicació a la vinya, la família ha anat aprofundint en el coneixement del mitjà i de la terra, i així han pogut interrelacionar-se la naturalesa i el treball sobre ella. Mantenir l'equilibri de l'ecosistema i desenvolupar un cultiu sostenible ha donat com a resultat que la terra es pugui expressar en els seus fruits. Els nostres vins i caves volen ser l'expressió d'aquelles característiques qualitatives que defineixen la nostra terra i el nostre clima.
Un 'terroir' de qualitat, un clima idoni, l'experiència acumulada en el treball amb aquests elements, l'ús de les tecnologies més avançades, i un grup humà i professional compromès, fan aquest projecte, que van consolidant dia a dia.



ELABORACIÓ


L'equilibri de la producció és la base. Les baixes produccions, el cultiu ecològic i el punt òptim de maduració són alguns dels aspectes bàsics per a nosaltres. En Alsina Sardà la tecnologia és un complement important, però només això, un complement: la matèria primera és l'element fonamental per a la qualitat final d'un vi. La verema es realitza manualment en el seu moment òptim de maduració. El raïm és sotmès a maceració pelicular a baixa temperatura a fi d'extreure al màxim els seus components aromàtics allotjats en la pell, així com els polifenols (tanins i antociuans) essencials per a rosats i negres. Una vegada macerat, el premsatge es realitza a baixa pressió obtenint únicament el 55 per cent del most per a l'elaboració de vins de qualitat. Posteriorment el most és decantat per gravetat durant 48 hores. La fermentació es realitza seguidament a baixa temperatura per preservar la seva frescor i aromes. Els nostres vins de finca s'obtenen a partir d'un procés molt acurat i selectiu que ens permet mantenir la seva tipicitat. Quant als vins i cupatges seleccionats per als nostres caves, ens regim per criteris com la capacitat de millorar amb la criança. La durada de la criança és una variable fonamental en els nostres caves. Aquesta lenta evolució té lloc sota la protecció de la foscor i la frescor que podem trobar sota terra, on reposen les nostres ampolles per poder donar a llum un cava de la més alta qualitat.



VARIETATS


Finca Cal Janes, Varietats: Merlot; Finca La Boltana Varietats: Xarel.lo; Finca les Tarumbes Varietats: Pinot Noir; Finca L'Esteveta Varietats: Merlot, Xarel·lo; Finca La Salada Varietats: Macabeu, Xarel.lo; Finca La Torre Varietats: Chardonnay; Finca Els Caballers Varietats: Chardonnay; Finca d'Olèrdola Varietats: Cabernet Sauvignon, Macabeu, Xarel.lo, Parellada; Finca La Plana Varietats: Muscat d'Alexandria



SÒL I CLIMA


El clima és típicament mediterrani, propi del prelitoral i litoral de Catalunya (suau i càlid), però amb contrastos entre temperatures màximes i mínimes. De fet,la temperatura mitjana pot variar entre 12 i 14,4 º C, mentre que la mitjana anual d'insolació és de 2.548 hores i la de pluges se situa en 514 l/m2. D'altra banda, l'orografia de la zona ens protegeix dels vents freds, encara que quedem exposats al mestral i els vents de ponent.
El sòl és de terres profundes, ni molt sorrenques ni massa argilenques, amb bona permeabilitat i retenció de l'aigua de pluja. El sòl és pobre en matèria orgànica, calcari i poc fèrtil, idoni per al cultiu d'una vinya de qualitat.
La geologia és molt variada, amb zones formades per sediments miocens, continentals i marítims de bastant espessor i en alguns punts recoberts per sediments quaternaris. Altres zones estan formades per materials triàsics, cretàcics i eocénics, així com per calcàries cretàciques molt trencades.





LA PODA EN ALSINA&SARDÀ






Mostrant 1 - 10 de 10 articles
Mostrant 1 - 10 de 10 articles

Buscar en el Blog



Categories

Valoracions recents

4.8 / 5
Based on 88 feedbacks
Puntuació:
Pedido servido rápido. Durante el proceso de envío resolvieron mis dudas. Muy recomendable.
Ma***
Puntuació:
Agradezco la buena comunicación por whatsapp
Ag***
Products purchased: Set Gin Tonic Seagram\'s
Puntuació:
Espectacular el servicio Gracias
Sa***
Products purchased: Tomás Postigo 5º año 2010

Ofertes

Els més venuts